珍珠糯米丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前浸泡3个小时，沥干水分备用

• 步骤 2：

  

  将荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  肉馅中加入蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖和蚝油

• 步骤 4：

  

  用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲，呈粘稠状

• 步骤 5：

  

  手上蘸少许油，取适量肉馅轻轻按扁

• 步骤 6：

  

  放上咸蛋黄

• 步骤 7：

  

  包裹成圆球状

• 步骤 8：

  

  均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落

• 步骤 9：

  

  水开后上锅，大火蒸煮25-30分钟即可