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泰味绿咖哩牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩600g
- 红萝卜200g
- 马铃薯200g
- 茄子100g
- 碗豆夹100g
- 九层塔10g
- 白饭1碗
- 黑芝麻少许
- 绿咖哩酱200g
- 高汤300g
- 椰奶1200g
- 三花奶水20g
泰味绿咖哩牛肉的做法步骤
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步骤 1：
红萝卜、马铃薯切块；碗豆夹对切；茄子切片，过油备用。
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步骤 2：
牛腩切块，用平底锅煎香至表面上色备用。
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步骤 3：
绿咖哩酱加入高汤煮匀，再加入椰奶煮至小滚，放入作法2的牛腩以小火炖煮40分钟，再加入红萝卜、马铃薯炖煮30分钟，最后加入碗豆夹、茄子炖煮5分钟。
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步骤 4：
起锅前放入少许九层塔拌匀，再淋上三花奶水后即可盛盘，搭配撒上黑芝麻的白饭享用。
