快来看！焦香酥脆煎罗非！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切姜丝葱段，加盐用手使劲抓，把葱姜的味道抓出来。

• 步骤 2：

  

  花椒用水冲干净，倒进姜葱里，再加料酒或米酒进去。把调料的味道吸出来。

• 步骤 3：

  

  大罗非2条。罗非鱼其实挺脏的，肚子里黑膜一定要刮干净，贴骨血也要清干净。鱼鳍也要剪掉。

• 步骤 4：

  

  罗非鱼从中间切开，腌料涂抹均匀，腌制30分钟左右。

• 步骤 5：

  

  时间差不多了，尽量把鱼上的水分沥干。懒得用厨房纸搽干了

• 步骤 6：

  

  锅热后下油，再撒一点盐在锅里面，鱼大锅小，一条一条煎吧。鱼皮面先朝下。

• 步骤 7：

  

  看到肉还没完全变白时就翻面。煎个2-3分钟。之后转大火了。

• 步骤 8：

  

  大火哈，防止糊，继续翻面，看下面煎的还不错。再继续翻面。

• 步骤 9：

  

  漏拍照片了，这是翻到第三次的样子，还是非常不错的！大火准备出锅了！

• 步骤 10：

  

  这就是出锅了的样子！

• 步骤 11：

  

  分两次全都剪出来了。