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不焯水不用炒糖的秘制红烧肉家常版收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1300g
- 八角 2个
- 姜 3片
- 葱段 适量
- 生抽 3瓶盖
- 老抽 3瓶盖
- 蒜 2瓣
- 啤酒 500ml
- 清水 1碗
- 草果 1粒
- 盐 1克
不焯水不用炒糖的秘制红烧肉家常版的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉冲洗几分钟去除血水，然后沥干水分
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步骤 2：
准备香料
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步骤 3：
锅烧热倒入少许油，加入生姜，将五花肉炒至金黄，再加入八角草果蒜
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步骤 4：
倒入啤酒，加生抽老抽各三瓶盖，糖三大勺，盐一小勺，一碗清水，葱结，煮开后换锅放入砂锅，没有砂锅可以不换锅
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步骤 5：
砂锅盖上盖子大约煮半小时会自动收汁
小贴士
肉记得去菜市场买优质五花肉，超市里的进口冷冻肉很有可能会有很浓的猪骚味，肉质很重要。
一个月做一两次红烧肉，三个无敌，无敌简单，无敌好吃，无敌好看，大酒店的也比不了，就是这么自信
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