全麦盐面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除包裹黄油外的所有材料放入厨师机，面团打至8-9成筋

• 步骤 2：

  

  揉好的面团滚圆，放入发酵箱28度发酵30分钟

• 步骤 3：

  

  发好的面团拍瘪排气

• 步骤 4：

  

  分割成大概均匀的12份

• 步骤 5：

  

  每一份整形成水滴状放冰箱冷藏松弛半小时

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团擀长，放上一粒5克的有盐黄油，至上而下卷起

• 步骤 7：

  

  卷好的面团底部喷水沾上白芝麻

• 步骤 8：

  

  依次排入烤盘，放入发酵箱28度发酵30-45分钟，发酵好的面团表面喷水，装饰一点白芝麻

• 步骤 9：

  

  烤箱上火210，下火200，12分钟

• 步骤 10：

  

  完成