金针菇牛肉粘米粉团汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗干净切片，加配方外适量盐，玉米淀粉，食油，料酒，生抽腌制30分钟。

• 步骤 2：

  

  金针菇洗干净切段，姜切碎，葱花切好。

• 步骤 3：

  

  腌制牛肉的时间我们来做粉团。把粘米粉加温水和1克食盐揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  搓成长条，揪小块粉团，大拇指和食指把小粉团捏扁。

• 步骤 5：

  

  适量清水烧开，水开下锅，煮至粉团浮起。

• 步骤 6：

  

  粉团浮起后大约煮3分钟左右捞起，放冷水里泡一下。

• 步骤 7：

  

  粉团泡冷水的时候我们来做汤，适量清水烧开后，放金针菇，生姜下去煮一分钟后，加入牛肉继续煮。

• 步骤 8：

  

  牛肉煮3分钟后，把粉团下锅煮一分钟，加少许食盐，油，撒上葱花，可以关火了。

• 步骤 9：

  

  装碗开吃，既是主食又是汤，在这个没胃口吃饭的炎热夏季来一碗最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，喝汤吃肉吃粉，好满足。