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牛腩火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 600公克
- 白萝卜 300公克
- 姜末 20公克
- 蒜末 10公克
- 八角 3粒
- 花椒 5公克
- 桂皮 20公克
- 草果 3颗
- 甜面酱 2茶匙
- 辣椒酱 1茶匙
- 酒 20㏄
- 蚝油 2茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 水 3000㏄
牛腩火锅的做法步骤
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步骤 1：
整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
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步骤 2：
白萝卜切块汆烫备用。
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步骤 3：
炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
