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香菜牛肉馅儿面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200克
- 水 150克
- 燕子低糖干酵母 2克
- 盐 4克
- 黑胡椒 1克
- 橄榄油 10克
- 液种 100克
- 液种
- 高筋面粉 50克
- 水 50克
- 低糖干酵母 0.5克
- 馅料
- 酱牛肉 适量
- 香菜 2根
- 总统安达奶酪碎 40克
香菜牛肉馅儿面包的做法步骤
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步骤 1：
我是液种提前一天做，冰箱冷藏保存。夏天气温高，做面包的所有材料最好都冷藏。面团部分都放进面包桶，揉均匀就可以拿出来冰箱冷藏松弛半小时，也可以提前一天晚上和好面，冰箱冷藏一晚。拿出来直接排气，整理成长方形。
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步骤 2：
铺上酱牛肉，香菜段，撒上总统安达奶酪碎。馅料只铺一半。
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步骤 3：
包好。室温醒发30分钟。烤箱预热，230度，中下层烤20-25分钟。
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步骤 4：
出炉，趁热吃，外脆里软，好吃。
喜欢吃香菜的爱死这款面包了。感觉有点像新疆烤包子，但比烤包子软。这其实是香菜牛肉恰巴塔，只是我把香菜牛肉包里面了。面团依然是恰巴塔的配方。
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