柠檬干煎鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  去骨鸡腿肉切成块（最好用鸡腿肉，它比鸡胸肉口感会好很多）

• 步骤 3：

  

  加入2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+黑胡椒海盐，抓匀腌制入味

• 步骤 4：

  

  锅中倒油，油热下入腌制好的鸡腿肉

• 步骤 5：

  

  中小火煎至两面焦香

• 步骤 6：

  

  在煎肉的烹制中，要十分注重“火候”把控。普通燃气灶的大火烹饪会让煎制过程在闷热的夏季中更加难熬，而肖特赛兰®（SCHOTT CERAN®）微晶玻璃灶具面板使用无明火烹饪的方式，能做到拥有极强热传导性的同时，让做饭不再“大汗淋漓”，还不会产生过多的油烟等有害气体。

• 步骤 7：

  

  热油溅出在灶台深黑的微晶玻璃上，星星点点的油花，轻轻用抹布一擦，立刻光亮如新。

• 步骤 8：

  

  鸡肉煎至两面焦香，加入洋葱+蒜片炒出香味

• 步骤 9：

  

  加入柠檬片+香菜+小米辣+半勺糖翻炒1分钟即可

• 步骤 10：

  

  鸡腿的神仙吃法，做法简单，你也试试吧~

• 步骤 11：

  

  中式厨房离不开爆炒，这种微晶玻璃最初为太空应用而研发，原本是太空飞船的安全保温材料呢，它具有极高的耐热性，骤冷骤热不会膨胀，经久耐用~