家庭版肉包子～松软鲜美的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中筋粉加入5克酵母、30克白砂糖、约270克温水，用品慕厨师机揉成光滑面团

• 步骤 2：

  

  揉好的面团团圆，放入玻璃碗里，盖上保鲜放入烤箱发酵至两倍大

• 步骤 3：

  

  用发酵面团的时间来做馅料。 五花肉搅碎，100克清水分多次加入肉碎里，顺着一个方向搅，每次搅至融合后再加下一次

• 步骤 4：

  

  加入半勺生抽、半勺蚝油、三分之一勺老抽、3克砂糖、1克五香粉、半勺玉米淀粉、三分之一勺香油、一点料酒、适量盐，顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  放入姜和葱搅匀备用

• 步骤 6：

  

  醒发好的面团后取出，将面团揉搓排气切成35克左右一个然后搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 7：

  

  切成35克左右一个然后搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 8：

  

  取一小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放入1勺肉馅在中间

• 步骤 9：

  

  沿着面皮的边缘依次捏合放在蒸屉上

• 步骤 10：

  

  包好的包子放进烤箱，用发酵功能38℃发酵15分钟

• 步骤 11：

  

  锅里放水烧开，隔水整12分钟左右，然后焖5分钟再开盖。

• 步骤 12：

  

  包子捏得有点丑，颜值请忽略，好吃就行，哈哈

• 步骤 13：

  

  松软美味，全家都爱吃

• 步骤 14：

  

  1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多。 2.馅料可以根据自己喜欢的食材调整，调料量根据自己口味调整，有人喜欢淡有人喜欢重。 3.包子蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。