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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 花生米 1把
- 蒜 4瓣
- 生抽 适量
- 醋 2勺
- 糖 2勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 生粉 1勺
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
准备一块鸡胸肉、一根黄瓜、一根胡萝卜切块备用，一碗花生米，四瓣蒜切碎备用
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步骤 2：
鸡胸肉切丁，加一勺料酒、生抽、生粉，抓匀腌制十分钟
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步骤 3：
锅中倒油，倒入花生米中小火翻炒四分钟左右，加一勺盐，拌匀盛出备用。锅中倒油，倒入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒三分钟，盛出备用
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步骤 4：
锅留底油，爆香蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱，中小火炒出红油后，倒入鸡胸肉胡萝卜翻炒。一勺生抽、两勺醋，两勺糖，加少许清水，调出料汁倒入锅中
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步骤 5：
中火煮五分钟左右，倒入黄瓜翻炒一分钟，倒入炒熟花生米，翻炒均匀即可出锅
