家常糖酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好水油皮面团和油酥面团的食材，水油皮我是用金龙鱼澳大利亚麦芯粉制作的，粉质细腻，用它制作的点心口感香酥，品质超高。

• 步骤 2：

  

  接着来制作水油皮面团，在盆子里加入200克面粉，分次倒入120克温水，用筷子搅成棉絮状，再加入40克玉米油。

• 步骤 3：

  

  用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后来制作油酥面团，在盆子里加入120克金龙鱼糕点粉，分次加入55克玉米油，用手按压成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 4：

  

  取出松弛好的水油皮面团，称重后分成6个大小均等的小剂子，并用手搓圆，然后盖上保鲜膜，防止表面风干。

• 步骤 5：

  

  接着取出松弛好的油酥面团，称重后分成6个大小均等的小剂子，用手搓圆后盖上保鲜膜。

• 步骤 6：

  

  开始制作糖酥馅，在碗里加入60克熟面粉、60克细砂糖和20克熟玉米油，用筷子搅匀即可，按这个比例做的糖酥馅香甜不外流。

• 步骤 7：

  

  取1个水油皮用手按扁，用擀面棍擀成圆片状，在面皮的中间放上油酥，像包包子的手法一样捏紧收口，收口朝下摆放。

• 步骤 8：

  

  用手按扁，再用擀面棍擀成长舌状，擀的时候切勿太用力，否则容易把皮擀破，擀的时候，揉面垫上抹点油或者撒点面粉防粘，将面片翻个面，自上而下卷起。

• 步骤 9：

  

  再次按扁，继续用擀面棍擀成长舌状，然后自上而下卷起。

• 步骤 10：

  

  用手按一下中间，两头捏紧，用手按扁成圆饼状，再用擀面棍稍微擀大一些，在饼皮中间加入1勺糖馅。

• 步骤 11：

  

  像包包子的手法一样捏紧收口，一定要捏紧哦，否则糖馅容易流出来。

• 步骤 12：

  

  最后用擀面棍擀大擀圆。

• 步骤 13：

  

  平底锅里倒入少许油，油热后放入饼胚，中小火烙制，底部上色后再翻一个面继续烙制。

• 步骤 14：

  

  烙至两面金黄即可出锅。

• 步骤 15：

  

  咬一口，酥到掉渣，甜而不腻，真是太好吃了。

• 步骤 16：

  

  想吃吗？