【极品下饭菜】-水煮肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊切片后加入淀粉、酱油、料酒码味，铺底的青菜可以根据个人喜好换其他的；

• 步骤 2：

  

  蔬菜切段，菜籽油五成热时放入锅中，炒至断生，炒好后，装盘垫底；

• 步骤 3：

  

  锅内再次加入少许油，六成热时加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油；

• 步骤 4：

  

  加入姜粒和一部分蒜末炒香；

• 步骤 5：

  

  加入适量的鲜汤，烧至滚开，将码好味的肉片拌匀后放入红汤中略煮，加入水淀粉收汁勾芡，轻推拌匀；

• 步骤 6：

  

  煮好的肉片放入装有蔬菜的碗盘中，撒上辣椒粉；

• 步骤 7：

  

  撒花椒粉与剩余的蒜末；

• 步骤 8：

  

  炒锅洗净后加入适量的菜籽油，烧至七八成热淋入菜品中即可；

• 步骤 9：

  

  这红红火火的一片～～口水啊～～