懒人版芋头烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头切块，要用淀粉量高的芋头，比如说荔浦芋头，和香芋，本来芋头要选紧实的。

• 步骤 2：

  

  三黄鸡切块，焯水后控干。

• 步骤 3：

  

  所有的调料，火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角放在一个盘里。

• 步骤 4：

  

  备好所有的材料。

• 步骤 5：

  

  锅热下油，放多一点点，比炒菜放得多一点就行。

• 步骤 6：

  

  放鸡肉下去翻炒，中火就行。

• 步骤 7：

  

  炒个三分钟，给他来一勺子料酒。

• 步骤 8：

  

  继续炒，大概8分钟左右，四面微黄的样子。

• 步骤 9：

  

  那一盘调料倒进去。

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀有香味起来就行。

• 步骤 11：

  

  倒芋头块进去，这时候加一点盐。

• 步骤 12：

  

  给他们炒均匀，都裹上调料。

• 步骤 13：

  

  给他们换乘到高压锅里，加半锅水。

• 步骤 14：

  

  高压锅上汽后中火煮20分钟就可以了， 切得越小，煮的时间就越少， 切得大，鸡又老，那就多煮几千秒。

• 步骤 15：

  

  出锅前加盐调味，边加边尝，妥当。