西芹虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。

• 步骤 4：

  

  虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。

• 步骤 5：

  

  放热水中焯烫一下，变色即可捞出。

• 步骤 6：

  

  碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。

• 步骤 7：

  

  锅中油热后，下入姜蒜爆香。

• 步骤 8：

  

  把三种食材同时下锅中翻炒。

• 步骤 9：

  

  加备好的的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。

• 步骤 10：

  

  清淡可口，营养丰富！