蜜桃饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在碗中加入50g全蛋液、40g糖粉。

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器搅匀。

• 步骤 3：

  

  接着加入30g牛奶，继续用手动打蛋器搅匀。

• 步骤 4：

  

  然后加入32g融化的黄油，再搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  过筛加入130g低筋面粉、1g泡打粉。

• 步骤 6：

  

  用手揉搓成团，如果面团过干可以少量增加牛奶，或者是过湿少量增加低筋面粉。

• 步骤 7：

  

  揉均匀后盖保鲜膜密封松弛15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  夹馅制作：将20g糖粉加入50g提前软化好的奶油奶酪中，用刮刀先翻压拌匀，这样可以防止搅打的时候糖粉飞溅。

• 步骤 9：

  

  用电动打蛋器中速将奶油奶酪和糖粉打至顺滑。

• 步骤 10：

  

  接着将25g水蜜桃果蓉加入奶酪糊，再用电动打蛋器中速搅打均匀备用。

• 步骤 11：

  

  从冰箱中取出40g淡奶油，隔冰水用电动打蛋器打至产生稳定纹路。

• 步骤 12：

  

  然后把打发好的淡奶油和奶酪糊一起混合，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  混合好的奶油奶酪糊填装进裱花袋备用。

• 步骤 14：

  

  将松弛好的面团分割15g左右一个。

• 步骤 15：

  

  用手揉圆。

• 步骤 16：

  

  揉圆的面团均匀摆在烤盘上，用手掌轻轻压一下。

• 步骤 17：

  

  接着送入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟左右。

• 步骤 18：

  

  待饼干烘烤完成，从烤箱中拿出完全摊凉备用。

• 步骤 19：

  

  在碗中准备一些融化的草莓果蓉。

• 步骤 20：

  

  用刷子蘸取少许草莓果蓉轻轻刷在完全摊凉的饼干表面。

• 步骤 21：

  

  再让表面均匀沾上一层细砂糖。

• 步骤 22：

  

  然后在饼干中间挤上奶油奶酪糊。

• 步骤 23：

  

  再盖上另一半。

• 步骤 24：

  

  用薄荷叶插在中间做装饰，蜜桃饼干就制作完成了。

• 步骤 25：

  

  泡上一壶花茶，一起来品尝清新的蜜桃饼干吧！