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蒜泥白肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 蒜 半头
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 少许
- 花椒 少许
- 大料 少许
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
1、把肉洗净切为一寸厚左右，下锅内放入清水煮，水要没过肉。 2、开锅后将浮在水面的泡沫捞出，加入花椒，大料料酒，盖上锅盖，改为小火煮约40分钟，用筷子扎下肉块，如果能扎透就说明肉已经熟了，关火。 3、将肉捞出放凉，切忌勿用凉水过凉！切成薄片放入盘中排放整齐备用。 4、将蒜加入盐、味精后捣成泥，加入适量凉白开，放入麻油，白糖，搅拌均匀倒入盘内即可。
小贴士
煮肉的汤还可以放入黄瓜片及紫菜之类的做成汤哦！^-^
