十分钟凉拌菜，红油凉拌皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把材料准备好。

• 步骤 2：

  

  把青瓜用瓜刨刨薄片。

• 步骤 3：

  

  再把青瓜卷起来放在盘子中间。

• 步骤 4：

  

  取熟食刀和砧板，刀上抹上油，把皮蛋剥壳后，用刀切4份。分别把皮蛋都切好。

• 步骤 5：

  

  把切好的皮蛋摆进盘中，放在青瓜四周。

• 步骤 6：

  

  下面我们来调凉拌汁，小锅中火加热，倒入少许油，油热后，把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。

• 步骤 7：

  

  锅中加入盐，糖。

• 步骤 8：

  

  加入生抽。煮一会儿关火。

• 步骤 9：

  

  加入小石窑红油辣子调味汁。再加入香醋并拌匀。

• 步骤 10：

  

  把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。

• 步骤 11：

  

  放在香菜末，再撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  

  一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，麻辣鲜香超美味。