轻松自制万能【卡仕达酱】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️鸡蛋蛋清蛋黄分离、留下蛋黄、加入细砂糖、搅拌至无颗粒感；

• 步骤 2：

  

  2⃣️筛入玉米淀粉，Ｚ字形搅拌至均匀无干粉； 3⃣️牛奶倒入奶锅，加入香草精，小火煮沸；

• 步骤 3：

  

  4⃣️均匀倒入到蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，直到均匀； 5⃣️倒回到奶锅中，边小火加热，边快速搅拌，很快就变成粘稠的面糊，立即离火，倒入软化黄油，快速搅拌均匀；

• 步骤 4：

  

  6⃣️挖入密封罐里，冷却后冰箱冷藏保存；