红烧鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自然解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞

• 步骤 2：

  

  沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分

• 步骤 3：

  

  干淀粉放入碗中

• 步骤 4：

  

  加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉

• 步骤 5：

  

  将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉

• 步骤 6：

  

  锅内倒入适量油

• 步骤 7：

  

  摆入鳕鱼块，煎至两面金黄盛出备用

• 步骤 8：

  

  留少许底油，加入八角，葱姜蒜在油中炒香

• 步骤 9：

  

  加入鳕鱼块，少许料酒，红烧酱油

• 步骤 10：

  

  再倒入开水没过鱼的表面

• 步骤 11：

  

  中火焖炖10分钟左右

• 步骤 12：

  

  打开盖子，加盐调味，改成大火，将汤汁收浓即可

• 步骤 13：

  

  撒葱花