家常辣味鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切条后用盐腌十五分钟

• 步骤 2：

  

  这个时候准备姜蒜小米辣

• 步骤 3：

  

  茄子用盐腌制后把水分用手捏干，锅里烧油下茄子翻炒三分钟后捞出来。

• 步骤 4：

  

  烧少许油放入姜蒜小米辣和一勺豆瓣酱。

• 步骤 5：

  

  炒香后加入茄子

• 步骤 6：

  

  提前准备好香醋汁（香醋1勺，生抽1勺，淀粉1勺，白糖适量）

• 步骤 7：

  

  大火迅速翻炒片刻即可出锅。