炸虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虾去皮去虾线，加入盐，料酒或柠檬汁腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  调面糊：鸡蛋一个，水适量，面粉淀粉1比1，差不多就行，不用那么精确，调成流动的面糊，把腌好的虾仁全都倒进面糊盆里搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，用筷子插一下油锅冒小泡泡就可以了，放虾仁，炸一会定型，翻面，两面金黄就可以了

• 步骤 4：

  

  开吃