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巧克力慕斯收藏
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所需食材
- 巧克力戚风8寸 1个
- 巧克力慕斯：
- 淡奶油 180克
- 巧克力 120克
- 吉利丁片 10克
- 淡奶油 300克
- 糖粉 30克
- 淋面：
- 巧克力 50克
- 奶油 50克
巧克力慕斯的做法步骤
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步骤 1：
120g巧克力豆+180g奶油隔水融化，2片吉利丁片冷水泡软，放入巧克力奶油中化至无颗粒
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步骤 2：
奶油打发至有纹理六层发，加入巧克力奶油糊搅拌均匀，蛋糕分层三片，每层倒入慕斯液，可以放一些巧克力碎，到一层可以当入冰箱十五分钟再到另一层，冰箱冷藏半小时
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步骤 3：
淋面部分：奶油巧克力都1:1隔水化开，搅拌顺滑勺子看是否流质，从中心往外淋
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步骤 4：
八寸的戚风我分了两个六寸的盘烤，冷藏两小时取出随意装饰！
