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菠萝牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉200公克
- 凤梨片2片
- 甜椒30公克
- 洋葱10公克
- 蚝油1小匙
- 酱油1小匙
- 细砂糖1小匙
- 料理米酒1大匙
- 高汤2大匙
- 太白粉1小匙
- 香油1/2小匙
- 蛋1/2颗
- 蛋1/2颗
- 盐1/2小匙
- 嫩精1/2小匙
- 香蒜粉1/2小匙
- 太白粉1大匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 料理米酒1大匙
- 酱油1小匙
- 香油1大匙
菠萝牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切成条状；甜椒、洋葱切条状，备用。
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步骤 2：
将所有腌料拌匀后，放入作法1的牛肉条腌约10分钟备用。
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步骤 3：
热一锅，加入1000㏄的油烧热至约80℃，将作法2的牛肉条放入锅中过油至熟后，捞起沥干油备用。
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步骤 4：
于作法3的锅中留下些许油，放入作法1的甜椒、洋葱条炒香后，再加入作法3的牛肉条及所有调味料炒匀，最后再放入凤梨切片一拌炒即可。
