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蚝油牛肉烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉片200公克
- 洋葱1/3颗
- 青椒1/2颗
- 红萝卜少许
- 辣椒1条
- 蒜2粒
- 姜少许
- A.蚝油1大匙
- 水300㏄
- 糖1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 盐适量
- B.酱油1小匙
- 太白粉水适量
- 香油少许
- 盐1公克
- 味精1公克
- 糖少许
- 酒1小匙
- 小苏打1公克
- 水1大匙
- 太白粉1小匙
蚝油牛肉烩饭的做法步骤
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步骤 1：
牛肉用腌渍料抓匀腌渍约30分钟，过油捞起备用。
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步骤 2：
洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片；蒜切末备用。
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步骤 3：
热一油锅，倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片，加入调味料A拌匀。
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步骤 4：
煮开后先放入青椒片、红萝卜片，待汤续滚至开后再加入酱油、作法1的牛肉片拌炒后，加入太白粉水勾芡。
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步骤 5：
作法4起锅前淋上香油拌匀，后盛于白饭盘上即可。
