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红酒炖牛肉烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩300公克
- 红萝卜1/2条
- 蕃茄1颗
- 蘑菇60公克
- 蒜2粒
- 月桂叶1片
- 面粉2大匙
- 高汤600㏄
- 红酒300㏄
- 蕃茄煳40公克
- 百里香少许
- 胡椒粉少许
- 糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 面粉少许
红酒炖牛肉烩饭的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
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步骤 2：
红萝卜去皮切小块；蕃茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜切末备用。
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步骤 3：
热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
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步骤 4：
于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
