红烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋两个，打成蛋液放在碗中备用，可以稍微加点盐在蛋液里

• 步骤 2：

  

  准备豆腐一块

• 步骤 3：

  

  豆腐切成片放在蛋液里，均匀的把蛋液裹在豆腐上

• 步骤 4：

  

  小米辣，线椒洗干净

• 步骤 5：

  

  小米辣线椒切成小段备用，葱末和蒜末都准备好备用

• 步骤 6：

  

  红烧汁准备好，用红烧酱油，鸡精，味精，五香粉，蚝油，胡椒粉，料酒，糖，可以在适当的放一些豆瓣酱，搅拌均匀后备用

• 步骤 7：

  

  锅中热油，把裹好蛋液的豆腐放在锅里煎至两面金黄捞出备用

• 步骤 8：

  

  锅洗干净再次热油，爆香葱蒜末（喜欢吃姜的可以放姜末）

• 步骤 9：

  

  倒入调好的红烧汁

• 步骤 10：

  

  汁烧开后放入豆腐，小米辣，线椒焖个两分钟

• 步骤 11：

  

  两分钟以后放入葱段，勾芡翻炒均匀后出锅

• 步骤 12：

  

  出锅装盘即可食用