粉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨选用纤排或肉排，时间充裕时多浸泡一下去除血水后备用。

• 步骤 2：

  

  加入姜末，花椒末，豆瓣酱，生抽，盐，料酒后抓匀至肉发粘，根据个人喜好酌情加入辣椒面，让颜色更好看以及更有味

• 步骤 3：

  

  抓匀后腌制半小时。

• 步骤 4：

  

  土豆切块垫底，加入少许盐和少许蒸肉粉。

• 步骤 5：

  

  腌制后的排骨加入少许水拌匀，让排骨更加湿润能粘住米粉。再加入米粉拌匀，至每块排骨均匀附着米粉。最后用手均匀撒一些水在排骨表面，让米粉能蒸透。 备注：蒸米粉做法-大米+少许花椒小火炒熟后，放入搅拌机打成粉即可。

• 步骤 6：

  

  码好，准备开蒸～

• 步骤 7：

  

  水烧开后，中大火蒸一个小时。

• 步骤 8：

  

  出锅撒上葱花，开吃

• 步骤 9：

  

  美味晚餐