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菠萝炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠萝 1个
- 牛肉 300克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 生粉 3勺
- 蛋清 半个
- 黑胡椒粉 2克
- 蚝油 2勺
- 食盐 2克
- 米酒 2勺
- 油 适量
菠萝炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
菠萝去皮切块，放入淡盐水里浸泡15分钟捞出，牛肉切薄片，加入生粉抓匀，再加入黑胡椒粉，蛋清抓匀吸收。最后倒入花生油抓匀封住牛肉里的水分，牛肉就腌制好了，这样腌制的牛肉就像施了魔法，怎么炒都不会老哦！
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步骤 2：
锅里放入适量的花生油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入牛肉快速炒变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，铲出备用。 另起一锅，倒入菠萝块炒到变黄变软，倒入牛肉快速拌匀，加入半碗热水，调入食盐调味，炒半分钟后出锅。
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步骤 3：
成品
