椰蓉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将材料称重，除黄油外将材料放进去厨师桶内，盐巴和糖对角放，盐巴避免和酵母接触。

• 步骤 2：

  

  揉出手套膜。团圆，进行第一次发酵。

• 步骤 3：

  

  覆盖保鲜膜，我这边室温比较高，我直接室温发酵了。发酵至两到三倍大。

• 步骤 4：

  

  分割成6个等份，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  接下来做椰蓉馅

• 步骤 6：

  

  将材料称重，用刮刀或者用手将材料搅拌均匀，天气热要放到冰箱里备用，以免黄油融化了。

• 步骤 7：

  

  将松弛好的吐司擀成长方形，底部压薄，利于收口。

• 步骤 8：

  

  摆放上椰蓉馅，四周不用放。

• 步骤 9：

  

  自上而下卷起，继续松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  找一把锋利的刀片，从中间割开，露出椰蓉，两头不要割开。

• 步骤 11：

  

  两头底部朝下收口好，放入吐司盒中。

• 步骤 12：

  

  覆盖一层保鲜膜，一条湿毛巾进行第二次发酵，发酵至8成满。

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热，185度，烤40分钟。