解馋～瓦锅红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.猪五花肉切成1.5公分的正方体 2.铁锅里放油，冰糖，八角，肉桂 3.猪皮朝下依次摆放在锅里 4.烧热锅底，把猪皮炸一下。

• 步骤 2：

  

  感觉猪皮开始缩水了，放入料酒，继续不停翻炒。

• 步骤 3：

  

  锅里炒出油后，肉表面发黄了，倒入老抽继续翻炒。

• 步骤 4：

  

  加开水，以水位浸泡到所有的肉为准。 烧开后倒进砂锅里。最小的火炖40分钟。

• 步骤 5：

  

  当肉酥烂时加入容易熟的土豆块（也可以用胡萝卜和其他蔬菜替代）。放少许盐。大火烧开，再炖15分钟。

• 步骤 6：

  

  开吃。肥而不腻，入口即化。