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芥末手撕鸡收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- Costco 有机去骨鸡腿 5只
- 芝麻油 少许
- 白芝麻 少许
- 葱 2根
- 香菜 2根
- 橄欖油 少许
- 芹菜 3根
- 胡萝卜 1根
- 蒜泥 2勺
- 蠔油 1勺
- 生抽 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 小紅椒️切碎 2个
- 芥末 适量
- 干紅辣椒 5个
- 花椒 10粒
芥末手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
起油锅炒香蒜泥小紅辣椒，加蠔油、生抽与芥末，搅拌均勻，备用。洋蔥、胡萝卜切丝备用，芹菜切丝，过水断生，备用。香菜洗净切碎备用。煮水加生姜葱，將鸡蛋加入水中，煮开，中火煮15分钟，捞起，置冰箱冷藏2小時，取出，撕成丝状，加在芹菜之上。
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步骤 2：
鸡蛋全撕好后，加入洋葱丝、胡萝卜丝与香菜，洒上芝麻，倒入酱汁，淋上热油。
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步骤 3：
淋热油：另起油锅，将洋葱、干辣椒、花椒、葱、姜加入油锅，煎出香味，用漏勺过滤，将热油淋在菜上。
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步骤 4：
用筷子將酱汁热油充分搅拌均匀。
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步骤 5：
荤素搭配的芥末手撕鸡，置冰箱冷藏一下，绝对美味
小贴士
开吃前再置冰箱冷藏一会，更美味
