原滋原味：香煎羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊排洗干净，脱水，用白酒、姜丝、蒜瓣搓匀（用力将姜丝、大蒜片挤压揉搓在羊排上，尽量使羊排入味），记得戴一次性手套哦：）

• 步骤 2：

  

  锅少许油，煎羊排前将姜、蒜拿掉。干净入锅。

• 步骤 3：

  

  这个样子，可以翻个面。

• 步骤 4：

  

  双面煎到7成熟，羊排比较厚的肉，可以用剪刀✂️剪开一部分，方便里层受热。

• 步骤 5：

  

  在全熟之前，拿出羊排，进行上色和调味。火调制最小待后面的最后一步。

• 步骤 6：

  

  鲜酱油少许，用刷子蘸取，均匀涂抹在取出的羊排双面。

• 步骤 7：

  

  调味着色结束，羊排放回锅里，最小火固色和入味。完成后即可取出入餐盘！