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泡菜面疙瘩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉片80公克
- 金针菇少许
- 麻油1大匙
- 牛骨高汤1500㏄
- 韩国泡菜150公克
- 虾3只
- 蛤蜊3个
- 鲜香菇1朵
- 面疙瘩150公克
- 酱油1茶匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 姜汁1大匙
- 米酒1茶匙
- 酱油1大匙
- 味醂1大匙
- 太白粉1大匙
- 全蛋1/2颗
泡菜面疙瘩的做法步骤
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步骤 1：
混合所有腌料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟；金针菇洗净沥干去头，备用。
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步骤 2：
取一锅烧热，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒约1分钟，再加入牛骨高汤，并放入所有调味料拌匀，以中大火煮至滚沸。
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步骤 3：
于作法3的锅中，续放入韩国泡菜、作法1的金针菇、虾、蛤蜊和鲜香菇续煮，最后再加入面疙瘩煮至滚沸即可。
