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家常版的清蒸桂花鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 海鲈鱼 一条
- 葱 1根
- 小米椒 1个
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
- 青椒 1个
家常版的清蒸桂花鱼的做法步骤
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步骤 1：
一条普通的桂鱼，让热心的摊主帮忙收拾干净。拿回来清水洗好。
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步骤 2：
将鱼头和鱼尾砍下，同时将鱼肉从鱼骨上削下。鱼肉切成如图的片，摆盘。然后在鱼肉上均匀撒上盐，鸡粉和少量的料酒。姜切片平铺到鱼肉上。 蒸锅水开后放进去八分钟，出锅。
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步骤 3：
拿出来后将盘中的水倒出。大葱，青椒切成细丝平铺在鱼上。菜籽油烧至滚烫，泼在葱丝上。最后淋上少许的蒸鱼豉油即可上菜啦。^_^
小贴士
不要蒸的太久，切成片了不用长时间烹饪。
