红薯烙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好各种食材

• 步骤 2：

  

  将红薯去皮切小丁，和什锦菜（玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁）混在一起拌匀。什锦菜也可以不放，混在一起是为了给小朋友增加一点儿营养，因为她平时不爱吃胡萝卜和青豆。

• 步骤 3：

  

  盆里加几勺清水，白砂糖搅匀后，逐次少量倒入淀粉。

• 步骤 4：

  

  用筷子搅匀到图中的状态，淀粉均匀裹住红薯粒的状态就可以了

• 步骤 5：

  

  在平底不粘锅中倒少许油，烧热后放入一个金属慕斯圈（3寸烘焙模具），将红薯粒倒进模具里晃匀压实，小火烘熟。如果没有模具，可以直接倒入锅中，做成一整个锅底那么大的饼，做熟后再切块就可以了。

• 步骤 6：

  

  待底部烘熟凝固成片后，去掉模具，用锅铲翻面，继续小火加热到表面没有干粉的状态，盛出来就趁热吃吧。

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图