牛肉炒空心菜梗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  空心菜梗清洗干净，将根部5厘米左右切掉，这部分口感老，嚼起来会起渣，基本没什么营养，嫩的部分再切成长段；

• 步骤 2：

  

  牛肉洗净，切成薄片，调入盐、酱油、淀粉搅拌片刻，然后加点食用油拌匀；

• 步骤 3：

  

  热锅，倒入食用油，油温升高时倒入牛肉，大火快速煸炒片刻；

• 步骤 4：

  

  然后将菜梗倒入锅中，端起炒锅翻炒十几下；

• 步骤 5：

  

  最后加入辣椒丝，拌匀即可铲起装盘。

• 步骤 6：

  

  成品图