咖喱鲜虾炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。

• 步骤 2：

  

  热锅冷油。

• 步骤 3：

  

  油热倒入蛋液用筷子划散。

• 步骤 4：

  

  盛出备用。

• 步骤 5：

  

  再加入适量油，放入姜米蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。

• 步骤 6：

  

  加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。

• 步骤 7：

  

  放入米饭炒散。

• 步骤 8：

  

  加入一勺生抽炒匀。

• 步骤 9：

  

  加入鸡蛋。

• 步骤 10：

  

  加入三勺咖喱酱炒匀。

• 步骤 11：

  

  米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明，视情况放盐，撒葱花炒匀即可。