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咖哩牛腩煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.牛腩400公克
- 荸荠100公克
- 西芹100公克
- 葱花30公克
- B.姜末15公克
- 蒜末30公克
- A.盐1小匙
- 香菇精1小匙
- 糖1大匙
- 咖哩粉2大匙
- 米酒2大匙
- 水1000㏄
- B.太白粉水适量
咖哩牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；荸荠切小块；西芹洗净切块，备用。
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步骤 2：
取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛腩块、荸荠块，盖上锅盖以小火炖煮约1小时。
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步骤 3：
打开锅盖，放入作法1的西芹块后继续以小火煮约5分钟，最后以太白粉水勾芡并撒上葱花即可。
