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泡菜凉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜泡菜40公克
- 乔麦面150公克
- 黄豆芽10公克
- 水煮蛋1/2颗
- 熟牛肉丝20公克
- 小黄瓜丝1/3条
- 牛肉高汤350㏄
- 姜泥1/2茶匙
- 白醋1大匙
- 砂糖1茶匙
- 盐1/4茶匙
泡菜凉面的做法步骤
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步骤 1：
大白菜泡菜切小块；黄豆芽汆烫，捞起沥干水份，备用。
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步骤 2：
牛肉高汤加入所有调味料调匀，倒入汤碗内，备用。
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步骤 3：
将荞麦面烫熟，捞出荞麦面条过冰水，待荞麦面调冷却，沥干水份，备用。
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步骤 4：
于作法2的汤碗内加入作法3的荞麦面，依序放入作法1的黄豆芽及大白菜泡菜块、小黄瓜丝、熟牛肉丝、水煮蛋，最后撒上熟白芝麻即可。
