蒜苗爆腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  

  蒜苗洗净切段，小米辣切圈，姜切丝。

• 步骤 3：

  

  猪腰先用清水浸泡一下血水洗净后，对半切开。

• 步骤 4：

  

  去除筋膜后改花刀。

• 步骤 5：

  

  改好花刀的的腰花，用清水冲洗干净，放入容器中。

• 步骤 6：

  

  倒入2勺料酒去腥。

• 步骤 7：

  

  再倒入2勺淀粉。

• 步骤 8：

  

  抓拌均匀后腌制半小时。

• 步骤 9：

  

  现在来做一下调料汁，碗里倒入1勺味达美臻品料酒。

• 步骤 10：

  

  倒入味达美臻品特级生抽。

• 步骤 11：

  

  加入适量的盐和白糖。

• 步骤 12：

  

  加入1勺淀粉。

• 步骤 13：

  

  加入3勺清水搅拌均匀，调料汁就调好了备用。

• 步骤 14：

  

  腌制好的腰花再次用清水冲洗干净。

• 步骤 15：

  

  起油锅炸香花椒后，再爆香姜丝。

• 步骤 16：

  

  放入腰花大火快速翻炒均匀。

• 步骤 17：

  

  倒入调制好的调料汁，继续翻炒1分钟左右。

• 步骤 18：

  

  放入泡椒和小米辣。

• 步骤 19：

  

  加入蒜苗段。

• 步骤 20：

  

  大火翻炒蒜苗断生变色即可关火。

• 步骤 21：

  

  出锅装盘即可享用，真的是鲜嫩多汁嫩滑，下饭又下酒，米饭也多吃了两碗。

• 步骤 22：

  

  喜欢的小伙伴们可以安排起来啦！