秋葵蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把秋葵洗净切片备用；

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，加入少量的盐，再继续打至蛋白和蛋黄完全溶合，加入温水，水温在40度左右，不要太热，太热会变成蛋花；

• 步骤 3：

  

  慢慢搅匀，然后过滤两遍，这样的蛋液会更细腻一些；

• 步骤 4：

  

  然后放入切好的秋葵片；

• 步骤 5：

  

  在蒸鸡蛋羹前，一定要用保鲜膜包好；

• 步骤 6：

  

  高火蒸至水烧开，然后转至中火蒸8分钟即可；

• 步骤 7：

  

  超级嫩滑，非常好吃。