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蕃茄牛扒丼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛排 90公克
- 蕃茄 60公克
- 白饭 1碗
- 奶油 5公克
- 洋葱 35公克
- 高汤 50㏄
- 味醂 1大匙
- 蕃茄酱 1大匙
- 盐 1/6茶匙
蕃茄牛扒丼的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丁；蕃茄汆烫后去皮、切丁，备用。
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步骤 2：
取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
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步骤 3：
将作法1的牛排放入作法2的锅中，转中火煎至两面微焦后，再转小火煎至需要的熟度，即可取出牛排备用。
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步骤 4：
将作法1的洋葱丁放入作法3的锅中，以小火炒香洋葱丁后，加入蕃茄丁略炒，再加入高汤、盐、蕃茄酱及味醂，以中火煮至汤汁滚沸，再续煮约1分钟至蕃茄软化后关火。
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步骤 5：
将作法3的牛排切厚片，排放至白饭上，淋上作法4的酱料即可。
