柠檬鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡爪提前浸泡半个小时.

• 步骤 2：

  

  洗净的鸡爪剪掉指甲备用.

• 步骤 3：

  

  将鸡爪一分为二.

• 步骤 4：

  

  锅中加水放入盐和姜片.

• 步骤 5：

  

  加入鸡爪水开后撇去浮沫.

• 步骤 6：

  

  中小火煮15-20分钟.

• 步骤 7：

  

  煮好的鸡爪倒出洗净沥干.

• 步骤 8：

  

  加入准备好的冰水中可以让鸡爪的肉更加紧实有嚼劲.

• 步骤 9：

  

  浸泡后的鸡爪沥干水份备用.

• 步骤 10：

  

  准备一个柠檬切掉两头、取中间部位切下四五片、把籽去掉不然会影响口味.

• 步骤 11：

  

  将鸡爪、柠檬、蒜片、姜片、洋葱放入盆中搅拌均匀.

• 步骤 12：

  

  刚才切下来的两个柠檬头用手挤出柠檬汁到盆中.

• 步骤 13：

  

  加入生抽、醋、糖、老抽、香油、蚝油、料酒等调味料搅拌均匀.

• 步骤 14：

  

  加入香菜和小米椒搅拌均匀.

• 步骤 15：

  

  再加入少量的清水可以将鸡爪更好地浸泡入味.

• 步骤 16：

  

  盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者冷藏六个小时后再食用.

• 步骤 17：

  

  等到第二天鸡爪就非常入味了.

• 步骤 18：

  

  最后的结论是美味值得等待.