爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白和蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入玉米油拌匀

• 步骤 3：

  

  加入牛奶拌匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉和红曲粉

• 步骤 5：

  

  用z字型手法快速拌匀

• 步骤 6：

  

  细砂糖分3次加入蛋白中打至湿性发泡状态，打蛋器提起来蛋白呈大弯钩

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  再倒回蛋白中快速翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  拌好的面糊

• 步骤 10：

  

  将面糊从高处倒入烤盘中，震出大气泡

• 步骤 11：

  

  放入烤箱180℃烤25分钟

• 步骤 12：

  

  烤完立即取出，摔2下震出热气，待凉后，用正方形模具切出一块做蛋糕底

• 步骤 13：

  

  低脂酸奶中加入细砂糖和一点樱桃酱拌匀

• 步骤 14：

  

  吉利丁片放在冰水中泡软

• 步骤 15：

  

  泡软后挤干水分隔热水完全融化倒入酸奶中拌匀

• 步骤 16：

  

  淡奶油打至5分发，即浓稠的酸奶状可流动

• 步骤 17：

  

  加入果酱酸奶拌匀

• 步骤 18：

  

  慕斯圈四周摆上西柚片

• 步骤 19：

  

  将慕斯糊倒入，稍微震两下，放冰箱冷冻20分钟定型

• 步骤 20：

  

  鲜奶中加入樱桃酱拌匀

• 步骤 21：

  

  5克吉利丁泡软融化后加入拌匀

• 步骤 22：

  

  倒入定型好的慕斯上，稍微震两下，再放入冰箱冷藏2个小时至凝固

• 步骤 23：

  

  酸酸甜甜就是我，这就是爱情的滋味

• 步骤 24：

  

  低脂版，减脂期小甜品哟~