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抹茶曲奇收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 250g
- 兰雀牛奶 50g
- 杏仁粉 43g
- 盐 2g
- 黄油 200g
- 糖 105g
- 抹茶粉 7g
抹茶曲奇的做法步骤
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步骤 1：
兰雀牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用
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步骤 2：
黄油室温融化，打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大)。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
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步骤 3：
打蛋器打至融合后加入所有粉类(面粉，杏仁粉，抹茶粉，盐)，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱，165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用。
小贴士
烤至最后几分钟要关注曲奇的颜色，以免烤焦
