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可乐卤味儿收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 藕 1节
- 牛肉 250克
- 鸡腿 4只
- 鸡翅中 4个
- 鸡爪 400克
- 鸭肫 150克
- 桂皮 1块
- 八角 8个
- 香叶 6-8片
- 姜 8-10片
- 小辣椒 1个
- 生抽 2勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 黄豆酱 2勺
- 可乐 600毫升
- 蒜 4瓣
- 味精 少许
可乐卤味儿的做法步骤
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步骤 1：
准备各种料，姜比较多，因为前期还要用来煮肉
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步骤 2：
看自己锅的大小准备 牛肉我切了一部分 冷冻的先拿出来提前解冻至少20分钟
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步骤 3：
冷水先煮牛肉 加姜片加一勺料酒 煮完撇去浮沫 冷水冲一下单独放
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步骤 4：
换另一锅煮鸡鸭类 也是煮沸撇去浮沫 冷水冲一下
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步骤 5：
电饭煲 先把料放进去 再放牛肉 再把其他肉类都放进去
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步骤 6：
生抽 酱油 蚝油 黄豆酱 味精 料酒全部放进去
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步骤 7：
说明下绿色的是太太乐蔬之鲜。全部放进去后放可乐，我这锅其实600毫升有点少，建议根据锅的情况买大升的可乐，饮料要盖过所有的食物
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步骤 8：
电饭煲开启煲汤功能两小时，鸡爪已经比较烂了。然后可以根据自己的口味加一些素菜，比如藕片，海带，腐竹，鸡蛋等
小贴士
最后加素菜的时候，可以在煲汤功能开启一小时中间加素菜，我的是怕放不下，可以根据自己情况来
可乐卤味有点甜不用加糖了
过年煎炸食品比较多，又想吃肉，所以选了无须加油，做出来肥而不腻的卤味儿，而且可肉可菜，甚好
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