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沙茶黑椒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉200公克
- 蒜末5公克
- 西芹40公克
- 黄甜椒30公克
- 红甜椒30公克
- 牛头牌原味沙茶酱1大匙
- 粗黑胡椒粉1小匙
- A1酱1小匙
- 细糖1小匙
- 盐1/4小匙
- 水2大匙
- 太白粉水1小匙
- 香油1小匙
沙茶黑椒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状；西芹及黄甜椒、红甜椒均切条，备用。
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步骤 2：
热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉条下锅，以大火快炒至牛肉表面变白即捞出备用。
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步骤 3：
另热一锅，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末后，放入牛头牌原味沙茶酱及粗黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入A1酱、细糖、盐及水炒匀。
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步骤 4：
再加入作法2的牛肉条，以大火快炒约10秒后，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
