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葱香蛋饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 100克
- 淀粉 30克
- 泡打粉 3克
- 花椒粉 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 小葱叶 一小把
- 水 150毫升
葱香蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
葱切成葱花，蟹棒斜切成片。取一个大碗，把所有的粉和鸡蛋都放到碗里，加水搅拌均匀成面糊，再放入葱花拌均匀。
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步骤 2：
锅烧热放油，中火，倒入一半的面糊，晃动煎锅，让面糊在锅底形成一个圆饼，轻轻晃动煎锅，防止底部粘锅。我写的用量，26厘米直径煎锅可以煎2个饼。
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步骤 3：
面糊摇匀后摆入蟹棒，待上面的面糊基本定型后就可以翻面了，翻面煎2分钟，葱香蛋饼就好了。
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步骤 4：
出锅装盘。可以在调一个酱汁，海鲜酱油、蒜末、小米辣、芝麻油，蘸着吃也很美味。
春天来了，刚下来的小葱非常新鲜，葱香扑鼻，用它来做个葱香蛋饼，太应景儿啦！
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