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步骤 1:
1⃣️戚风顶部中心挖一个孔,去除一小块,用围边裹紧戚风备用; 2⃣️牛奶倒入奶锅中,小火加热到边缘冒小气泡关火;
步骤 2:
3⃣️倒入巧克力,搅拌到完全融化均匀; 4⃣️细砂糖加入到淡奶油中,用电动打蛋器慢速搅拌到浓稠但可滴落状(搅拌中奶油表面可看到清晰纹路就可以啦);
步骤 3:
5⃣️将巧克力液倒入奶油中、慢速搅拌均匀即可(千万不可搅拌过度,就没法爆浆滴落喽~); 6⃣️倒在戚风上,筛上可可粉就OK啦~
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